”Middelhavets vikinger” barker mot romere i Cartagena

I andre halvdel av september holdes det hvert år en storslått historisk festival i havnebyen Cartagena. I ti dager fortelles historien om striden mellom to av samtidens supermakter slik den ble utkjempet på disse trakter for omtrent 2200 år siden. Det blir opptog, gjenskapte kampscener, bryllup, marked og mye mer for den historieinteresserte. Cartagena har vært ettertraktet i flere tusen år. Her grunnla fønikerne en av sine mest fremgangsrike kolonier, her forberedte den legendariske hærføreren Hannibal sitt felttog mot det mektige Romerriket – komplett med elefanter. Her har også romere og maurere hatt styringen, etter tur. I moderne tid har den gode havnen i Cartagena vært tilholdssted for den spanske marinen. Har du ikke fått med deg festivalen tidligere, har du sjansen i år mellom 21. og 30. september.

Festivalen feirer blant annet romerske styrkers inntog i Cartagena.

Byen Cartagena ble grunnlagt i 227 f.Kr. av en føniker med det solid klingende navnet Hasdrubal den Rettferdige. Byen er oppkalt etter fønikernes viktigste koloni på Hasdrubals tid, Kartago. Sistnevnte ligger som kjent i Nord-Afrika, nærmere bestemt i dagens Tunis.

Hvem var nå disse fønikerne som vi finner spor etter mange steder langs dens spanske middelhavskysten? Enkelte har sammenlignet dem med de nordiske vikingene – selv om de først gjorde sin entré i verdenshistorien flere hundre år etter at fønikerne hadde bygget og tapt sitt imperium.

Fønikerne tilhører et semittisk folk, nevnt allerede i Bibelen. Omkring år 3000 f.Kr. slo de seg ned langs kysten av det østlige Middelhavet, der vi finner Libanon og Syria i dag. Som vikingene var fønikerne usedvanlig dyktige sjøfolk og navigatører, og i likhet med dem utforsket de nye hav- og landområder og seilte lengre bort enn noen andre i samtiden. Allerede i 550 f.Kr. fant fønikerne veien til den iberiske halvøya, selv om de altså ikke etablerte seg i Cartagena før omtrent 200 år senere.

Fønikerne var nok mer opptatt av handel enn våre nordiske forfedre. De og deres etterkommere kartagenerne, anla handelsstasjoner rundt hele Middelhavet. De seilte på Rødehavet og ga seg i kast med Atlanterhavet og skal ha kommet så langt som til de britiske øyer. Og hvor de enn kom, var det først og fremst handel som opptok dem.

Rundt Middelhavet bygget de et mektig handelsimperium og skaffet seg etter hvert en dominans over regionen som varte i mange hundre år – helt frem til de for alvor ble utfordret av Romerriket. Fønikernes handelsruter ble beskyttet av datidens største marine med base i Kartago, romernes styrke var først og fremst på landjorda.

Dette er Kartago i dag, en by i ruiner ødelagt av romerne. Men en gang var den Middelhavets maktsentrum og matbod.

Kartago bør ødelegges

Til tross for at fønikerne dominerte Middelhavsområdet i en så lang periode, vet de færreste av oss like mye om fønikere og kartagere som om de gamle egyptere, grekere og romere. Kanskje er det fordi fønikerne først og fremst anla handelsstasjoner og var mindre opptatt av å skaffe seg landområder? Fønikerne tjente en masse penger, men deres rike ble aldri mer enn en nokså løs allianse av bystater.

Og det holdt rett og slett ikke da den romerske republikken for alvor begynte å vise interesse for å legge under seg territorium utenfor den italienske halvøya. Du husker kanskje at den romerske politikeren Cato den eldre, som levde et par århundrer f.Kr., alltid avsluttet sine taler i det romerske senatet med ordene: “For øvrig mener jeg at Kartago bør ødelegges.” Fønikerne stod i veien for romerske ambisjoner om å bygge et riktig imperium – og ble lenge selve erkefienden.

Romas ekspansjon tok for alvor til omtrent på den tiden Cartagena ble etablert, men konflikten kom til å bidra til den nye byens vekst og velstand. Fønikerne dominerte Middelhavet, og sjøveien frem og tilbake fra Cartagena til Kartago var forholdsvis kort og trygg.

Slik ser Cartagenas havneområde ut i dag. Blant alt det moderne finner vi romerske amfiteatre og levninger etter ulike kulturer som har satt sitt preg på byen i de over 2000 årene den har eksistert.

Punerkrigene er betegnelsen på tre kriger som ble utkjempet mellom Kartago og Roma fra 264 f.Kr. til 146 f.Kr. Og det gikk hardt for seg. Puner kommer forresten fra det latinske ordet Punicus eller Poenicus som betyr føniker – navnet ble gitt av den parten som til slutt skulle gå seirende av den bitre striden, altså romerne.

Men før fønikerne måtte gi tapt, bet de fra seg, og Cartagena spilte en periode en nøkkelrolle i den sammenheng. Det var for eksempel i Cartagena den legendariske fønikiske hærføreren Hannibal samlet sine tropper før de la ut på den lange marsjen nordover, over Alpene til Roma med sine elefanter.

Og Hannibal er da også sentral i den historiske festivalen i Cartagena. Festivalen, som gikk av stabelen første gang høsten 1990, fokuserer nemlig i hovedsak på tiden rundt den andre punerkrigen, altså den væpnede konflikten mellom kartagenere og romere som fant sted på slutten av 200-tallet f.Kr. Hannibal brukte byen som et trygt landingssted for sine styrker før han begynte marsjen mot fiendens hovedstad. I følge lokal tradisjon her i Spania, benyttet han sjansen til å gifte seg med en lokal dame før han la i vei mot Roma.

Under festivalen feires bryllupet mellom Hannibal og Himilce. Vi vet ikke så mye om damen utover at hun var iberer og skal ha kommet fra Cástulo, hovedstaden i Oretania, et rike som lå et stykke vest for Alicante/Murcia. Kanskje var giftermålet en ren politisk allianse. Det hører med til historien at mens Hannibal dro frem mot Romerriket, falt Cartagena i romernes hender. Hele det fønikiske området ble forresten innlemmet i Roma i år 64 f.Kr.

Følg denne linken, http://cartaginesesyromanos.es/actos/, for å finne ut av hva som skjer på hvilke dager under festivalen. Oversikten er bare tilgjengelig på spansk.

Den romerske overtagelsen av Cartagena står sentralt under festivalen. Romerne gikk i land i Catalonia og hadde en lang marsj sørover før de stod utenfor byen og erobret den i 209 f.Kr. I festivalen blir den romerske invasjonen starten på mye moro og ikke blodige kamper. Og det skal sies: Cartagena opplevde en blomstringstid under romersk overherredømme.

Festivalprogrammet inneholder foruten invasjonen og Hannibals bryllup, ødeleggelsen av Saguntum (eller Sagunto som den nå heter og som ble den første byen Hannibal erobret på sin marsj mot Roma), Hannibals marsj mot Roma samt opptog av tropper fra de ulike fraksjonene som deltok under stridighetene. En del av aktivitetene blir du som besøkende invitert til å delta i. Tar du turen til Cartagena mellom 21. og 30. september får du i alle fall en artig opplevelse og muligens også litt bedre innsikt i regionens historie. Kanskje ses vi der?

 

Hilsen Oliven & Poteter!

 

Pensjonister mot Spanias regjering

På denne tiden for et år siden forberedte myndighetene i Catalonia en kontroversiell folkeavstemning om løsrivelse fra Spania. Den spanske regjeringen var raskt ute med å erklære avstemningen lovstridig. Store politistyrker ble satt inn mot opprørske katalanere. Stemmeurner ble beslaglagt, stemmesedler og valgmateriell inndratt, og flere hundre mennesker ble skadet i basketak med politi og ordensmyndigheter utsendt fra Madrid. Likevel ble avstemningen gjennomført. Hvordan var det mulig? Nylig rapporterte BBC om en gruppe aktivister som på avgjørende vis bidro til at folkeavstemningen gikk sin gang. Menneskene den britiske kringkasterens journalister møtte i all hemmelighet, er erfarne folk og godt organisert: Medlemmene trykket blant annet stemmesedler i nattens mulm og mørke, skaffet til veie stemmeurner som erstatning for de som ble beslaglagt og smuglet selv urner, stemmesedler og annet valgmateriell over landegrenser og inn i Catalonia. Du hadde kanskje ikke gjettet at vi snakker om en gruppe pensjonister?

Valget i Catalonia var kontroversielt og myndighetene i Madrid beslagla både urner og stemmesedler.

Man får mene hva man vil om Catalonias løsrivelse fra Spania – sikkert er det i alle fall at frontene mellom separatister og nasjonalister var og fortsatt er steile. Konflikten mellom Madrid og Barcelona går langt tilbake. Regionen med rundt 7,5 millioner innbyggere grenser mot Frankrike i nordøst og følger kysten sørover til Valencia. Den ble innlemmet i Spania i 1714, men det varte ikke lenge før katalanerne begynte å røre på seg. Allerede på 1800-tallet ble det organisert en katalansk separatistbevegelse.

Siden har forholdet mellom Catalonia og Spania vært mer eller mindre anstrengt. Tidlig på 1930-tallet i oppnådde Catalonia en viss særstilling i forhold til sentralmakten, men den ble opphevet i 1939 da Franco gikk seirende ut av borgerkrigen. I 1977 fikk regionen tilbake betydelig grad av selvstyre, men langt fra alle katalanere var fornøyd.

Mange katalanere er frustrert fordi regionen betaler høye skatter til sentralmyndighetene, de mener regionen får altfor lite igjen for sitt bidrag. Catalonia er en velstående region i spansk sammenheng, med mye industri og fremgangsrike tjenesteytende næringer.

Høsten 2017 var det oppstått en situasjon der sentralmyndighetene i Madrid hadde strammet inn Catalonias frihet og tatt kontroll over regionens finanser. Delstatsmyndighetene hadde nemlig annonsert at de ville holde en folkeavstemning om løsrivelse fra Spania den 1. oktober. Madrid svarte med å sette inn nasjonale politistyrker og erklære avstemningen lovstridig.

Påtalemyndighetene i Spania beordret politiet til å etterforske alle forsøk på å gjennomføre folkeavstemningen. Katalanske ordførere som stilte lokaler til disposisjon for stemmegivning, ble truet med rettsforfølgelse. Stemmeurner, valgmateriell og stemmesedler ble beslaglagt. Stemmelokaler ble forseglet. Uten tilgang på penger, kunne delstatsmyndigheten ikke anskaffe nye stemmeurner eller trykke stemmesedler for å erstatte de som var blitt inndratt. Det vakte internasjonal oppsikt da Madrid gikk så langt som til å sende inn nasjonale politistyrker for fysisk å hindre at avstemningen skulle finne sted. En hel verden fulgte dramaet som utspant seg.

All innsats og alle vansker til tross, den 1. oktober 2017 ble det avholdt folkeavstemning i Catalonia om løsrivelse fra Spania. Det sier noe om konfliktnivået at Spanias sittende statsminister, nå avgåtte Mariano Rajoy, dagen etter folkeavstemningen uttalte: ”Det har ikke funnet sted noen folkeavstemning i Catalonia.” Likevel er det et faktum at stemmelokaler over hele Catalonia åpnet som planlagt og at 43 prosent av de stemmeberettigede avga sine stemmer. Hvordan var det mulig å avholde en folkeavstemning under slike forhold?

Urner og stemmesedler ble i all hemmelighet fraktet med lastebil over Pyreneene og inn i Catalonia.

Franske forbindelser

I et år nå er det hvisket om ”franske forbindelser” som skulle ha gjort folkeavstemningen mulig. For å sjekke ryktene, sendte BBC nylig sine journalister på reportasjereise til en anonym landsby, ikke i Spania, men nord for Pyreneene, i Frankrike. Her møtte de flere nøkkelpersoner som sørget for at folkeavstemningen gikk av stabelen som planlagt.

Det var ikke enkelt å spore gruppen av katalanske aktivister i Frankrike. De benytter fortsatt dekknavn og er ytterst forsiktig med å gi opplysninger som kan avsløre deres egentlige identitet. Journalisten ble likevel satt i forbindelse med en dame på rundt de 70 som kaller seg Maria. Hun er katalansk, men har vokst opp i denne franske landsbyen der mange katalanere som forlot Spania under Franco-tiden bosatte seg. Mange her føler en sterk tilknytning til katalanere i sør og nøler ikke med å stille opp for dem.

”Maria” forteller om det hemmelige nettverket av godt voksne katalanske aktivister i Sør-Frankrike som hun er en del av. Dette er folk som har vært ute en vinterdag før. Som katalanere i Frankrike, kunne de unngå spanske myndigheters vaktsomme øyne. Nettverket trakk i mange tråder for at folkeavstemningen skulle kunne gjennomføres. Blant annet fikk de trykket opp stemmesedler i forkant av valget, og det ble bestilt stemmeurner fra Kina som man fikk fraktet med skip til den franske havnebyen Marseille. Deretter ble urnene gjemt blant gruppens medlemmer på den fransk-katalanske landsbygda helt frem til avstemningen skulle finne sted.

Gruppen måtte både planlegge og improvisere: ”24 timer før folkeavstemningen ble det gjennomført en razzia i trykkeriet i sør,” forteller ”Maria” til BBC. ”Noen ringte meg og sa at vi ikke hadde stemmesedler nok til å gjennomføre. ”. Aktivistene fant da et trykkeri i den franske landsbyen som åpnet opp midt på natten og trykket de nødvendige stemmesedlene.

“Maria” presenterer BBC-reporteren for en annen av gruppens medlemmer, Jaume, også han pensjonist. Han forteller hvordan han fraktet stemmesedler over grensen til Spania i lastebil. Han nevner at nettverket fryktet for at informasjon skulle lekke til spanske myndigheter, noe som ville sette den omfattende operasjonen i fare. Bare folk som hadde vist seg pålitelige over tid fikk informasjon om gruppens aktiviteter. ”Jeg var ikke redd,” forteller ”Jaume”. ”Så vidt jeg vet, er det ikke en straffbar handling å transportere papirer fra en EU-stat til en annen.” Nærmest som en forklaring legger han til: ”Jeg var i motstandsbevegelsen under diktaturet.”

Historien banker på døra nesten hver dag her i Spania: Medlemmer av det katalanske nettverket som stod bak den ultra-hemmelige operasjonen med å skaffe stemmemateriell til folkeavstemningen om løsrivelse den 1. oktober 2017, smuglet stemmesedler langs nøyaktig samme rute som tusenvis av katalanske flyktninger brukte for å komme seg unna Franco-diktaturet i årene etter 1939.

Valgurner ble gjemt blant katalanske sympatisører på den franske landsbygda.

Katalanere er som kjent delt i synet på løsrivelse fra Spania – noen vil gjerne forbli i Spania, andre mener Catalonia vil ha det best som egen stat. Fortsatt er det umulig å vite hvordan forholdet mellom Catalonia og Spania vil ende. Statsminister Mariano Rajoy har gått av siden i fjor, den katalanske presidenten Carles Puigdemont befinner seg fortsatt i utlandet, men de katalanske pensjonistene har kanskje ikke tatt sitt siste stikk riktig ennå?

Du kan lese hele artikkelen fra BBC på engelsk her: https://www.bbc.com/news/stories-45226484.

 

Hilsen Oliven & Poteter!

 

Krigere og fredelige folk i Toledo

Spania kan du utforske et helt liv uten å rake opp for reisemål. Den iberiske halvøya har vært attraktivt land gjennom mange tusen år – det skal du ikke reise langt for å oppdage. Borger og festningsverk ruver i landskapet og minner om en historie der kamp og strid har vært tema mer enn en gang. Kanskje ikke så rart at spanjolene i sin tid utviklet noen av verdens mest ettertraktede våpen? I byen Toledo smidde lokale smeder sverd med verdensry allerede fra 500 f.Kr. Kartagerne brukte sverd fra Toledo da de sloss mot det mektige Romerriket. Gjennom historien har Toledo-sverd vært brukt av maurere og riddere, og de forblir myteomspunnet til denne dag. Toledo-sverd dukker for eksempel opp i filmatiseringen av J.R.R. Tolkiens ”Ringenes Herre”. Oppfinnelsen av kruttet og overgangen til mer moderne og ikke minst industrielt produserte våpen satte en stopper for Toledos våpensmeder. I dag er det hovedsakelig langt fredeligere formål byens smeder og metallkunstnere bruker sine ferdigheter på. Men metallredskap fra Toledo er fortsatt førsteklasses – om enn mer til hobbybruk.

Fantastisk håndverk og metallarbeid ga Toledos våpensmeder deres ry.

Toledo ligger sentralt plassert i Spania, 67 kilometer syd for hovedstaden Madrid. Nå til dags er det en fredelig by med knappe 80.000 innbyggere. Den gamle bydelen ligger vakkert til på en klippe godt voktet av doble murer som vitner om strid og kamp om territorier gjennom lange tider. Her har kartagenere og romere røket i tottene på hverandre, og i flere hundre år lå byen på frontlinjen mellom kristne og muslimske riker på den iberiske halvøya.

I våre dager står Toledos gamleby på UNESCOs liste over verdens kulturarv. Her er trange gater og praktfulle bygninger om hverandre. Over det hele troner Alcázar, borgen med aner tilbake til romersk tid som ble beleiret av spanske regjeringsstyrker i 1936 og fikk store skader i stridighetene som fulgte.

 

Falcata – Toledo blir verdensberømt

Sverdproduksjon i Toledo går som sagt helt tilbake til 500 f.Kr. Smeder i Toledo hadde allerede da utviklet et sverd som ble kalt falcata, med egenskaper som overgikk det meste av det som ellers var på markedet i samtiden. Falcataens form minner om en sigd, altså et gammel jordbruksredskap. Men falcataen har en betydelig flatere kurve og er tyngre i spissen enn sigden slik at det blir et mer effektivt huggredskap.

Toledos smeder hadde tilgang på jernmalm av høy kvalitet lokalt og utviklet metoder for å forme og herde jern på, som var uovertrufne. Metallet i falcataens ytre var hardt, men sverdets kjerne var mykere. Den harde overflaten gjorde at sverdet kunne motstå hugg, den noe mykere kjernen absorberte energien i hugget slik at sverdet ikke så lett tok skade.

Kvaliteten på Toledo-smedenes arbeid gikk ikke upåaktet hen. Produktene deres ble etterspurt av velstående krigere verden over. Konger, keisere og adel kom til byen fra nær og fjern med bestillinger. Og Toledos rikdom og innflytelse vokste – byen kan i stor grad sies å være bygd på de enorme inntektene fra salg av våpen og rustninger.

De første ikke-iberere som forstod å verdsette de dyktige metallarbeiderne i Toledo kom fra Kartago. Deres legendariske hærfører Hannibal var en god kunde og bidro sterkt til å gjøre falcataen populær.

Godt forspent med Toledo-sverd dro Hannibal i felten på 200-tallet f.Kr – med tropper og elefanter og begynte sin berømte marsj over Alpene og inn i Romerriket. Og det gikk jo forbløffende bra for Hannibal og kartagerne i begynnelsen i alle fall.

Etter noen bitre kamper og tap på slagmarken innså romerne, Hannibals erkefiender, at også de måtte skaffe seg samme type våpen. Kundelistene i Toledo vokste jevnt og trutt.

Romerne utstyrte sine centurions med falcataen. Og de slo etter hvert kartagerne. Kanskje tenkte de at det kunne være lurt å sikre seg kontroll over produksjonen av datidens beste våpen? I alle fall invaderte de den iberiske halvøya.

Toledo by ligger vakkert plassert på en høyde ved elven Tajo, omtrent 70 km fra Madrid.

En by bygd på våpen

Innsikten og ferdighetene til smedene i Toledo, førte til at byen fikk store inntekter. Rikdommen har blant annet blitt brukt til fantastisk utsmykkede slott, religiøse bygg, kunst i form malerier og statuer og mye mer. Gamlebyen i Toledo er vel verd et besøk dersom du ikke har vært der.

Tidlig på 700-tallet, stod muslimske tropper klart til å innta den iberiske halvøya. Ryktet om de suverene Toledo-sverdene hadde allerede nådd dem. De lå forresten ikke i bakevja når det gjaldt våpenteknologi fra før heller – utmerket Damaskus-stål var brukt i mange av sverdene benyttet av de seierrike troppene med opphav i den arabiske verden.

Allerede i 711 e. Kr. inntok muslimske berbertropper Toledo. Det skulle bli starten på en 373-årig periode med muslimske herskere i den fremgangsrike byen. Toledos dyktige våpensmeder begynte etter hvert å lage sverd av sitt berømte stål men med arabisk design. En av sverdtypene vi kjenner fra denne perioden er det tveeggede scimitar. Scimitaren har et langt, slankt og krumt blad, godt egnet til hugging. Formen går helt tilbake til abbaside-kalifatet på 800-tallet e. Kr.

Den spanske nasjonalhelten Rodrigo Diaz de Vivar også kjent som El Cid, brukte naturligvis også sverd laget i Toledo da han herjet på 1000-tallet. Hans legendariske sverd ble kalt Tizona (noen ganger referert til som Tízon). Det var langt, tveegget og skal ha vært rikt dekorert. El Cids sverd skal ha vært fryktet av de muslimske styrkene som det kristne Spania kjempet mot på den tiden. Du kan lese mer om El Cid her (El Cid – spansk nasjonalhelt).

 

Ridder i skinnende Toledo-rustning

Toledos håndverkere laget også rustninger som beskyttet kroppen i kamp, det vil si – bare de aller rikeste hadde råd til slikt. Mektige menn fra mange verdenshjørner fikk sin rustning smidd i den spanske byen – og dekorasjonene på rustningen markerte gjerne bærerens status og posisjon. Rustninger fra europeisk middelalder kan forresten bestå av mer enn 250 ulike deler og veie opptil 30 kg. Først på 1200-tallet mestret man teknikker som gjorde det mulig å lage heldekkende rustninger for rytter og til og med hest som var til å bevege seg i.

Toledos smeder var selvskrevne til å lage sverd og rustninger til de mest velstående deltagerne i korstogene til Jerusalem fra det 11. til det 13. århundre.

Fint dekorerte rustninger var statussymboler for rike og mektige med ambisjoner.

Noe senere fikk også japanske samuraier kjennskap til Toledo-sverd. Spanske oppdagelsesreisende, handelsmenn og misjonerende jesuitter fortalte om dem da de kom til Østen rundt begynnelsen på 1500-tallet. Blodig borgerkrig der ulike krigsherrer kjempet en årelang kamp om makten, drev etterspørselen etter det ypperste av våpenteknologi. Toledo-stål skal ha blitt benyttet i japanske samuraisverd.

Gjennom mange epoker og i ulike deler av verden har etterspørselen etter metall og sverd fra Toledo gjort at folk har kommet til byen fra nær og fjern for å handle. Toledo-sverd har blitt brukt på fire kontinenter. Våpenteknologi gjorde Toledo til et viktig handelssenter. Ikke så rart at Toledo ble en velstående by med slott og katedraler og et senter for arkitektur, forskning og kunst.

 

Smeder nå til dags

Sverdsmedene i Toledo fortsatte å sørge for store inntekter til Toledo helt frem til krutt og masseproduserte skytevåpen skjøv sverd og rustning ut av markedet. I dag sliter de siste håndverkerne med å holde bedriftene sine i gang – til tross for enkelte spesialbestillinger som for eksempel to Toledo-sverd til filmatiseringen av J.R.R. Tolkiens ”Ringenes Herre”. Toledo tiltrekker seg mange turister, men få våpenkjøpere nå for tiden.

Her kan du se et intervju med smeden Mariano Zamorano. https://www.youtube.com/watch?v=Lq9l7wb5ytI

Likevel er det mer enn suvenirer og pyntesverd å få tak i om du oppsøker en av de siste håndverkerne som ennå behersker faget. Mariano Zamorano er en av de få gjenværende sverdmakerne, hans familie har vært metallarbeidere i Toledo i flere generasjoner.

I dag produseres de fleste sverd fra Toledo i fabrikker, stort sett er de kun til pynt. Støter du på en av byens aller ”fremmeligste” selgere, kan det hende de påstår at du har kjøpt et ekte Toledo-sverd fra korstogenes tid eller kanskje til og med fra Reconquista’en, den kristne gjenerobringen av Spania.

Det produseres fortsatt kvalitetsprodukter i Toledo, men av mindre dødelig art enn før.

Men det finnes faktisk ekte vare å få tak i – dog helst av den langt mer fredelige sorten. Har du lyst på en suvenir du kan ha glede av i mange år, kan vi anbefale en saks i Toledo-stål. Farlig skarpe saker, nydelig dekorert og i alle fall hos Oliven & Poteter har de holdt seg like gode i årevis.

 

Hilsen Oliven & Poteter!

 

Kastanjetter – lyden av Spania?

Hvilke lyder maner frem bilder av Spania i ditt hode? Ganske mange av oss vil tenke på rytmeinstrumentet kastanjetter – det brukes i mange typer spansk folkedans og av flamencoutøvere. Komponister verden over har brukt kastanjetter når de vil skape ”spansk stemning” i sin musikk. Kastanjetter er et flere tusen år gammelt instrument som antagelig fant veien til Spania med fønikerne. I våre dager er det nesten bare masseproduserte kastanjetter å få tak i. I turistbutikkene falbys til og med versjoner i hardplast – lyden de lager er selvsagt langt fra kastanjetter på sitt mest hypnotiske. Kastanjetter er som musikkinstrumenter flest: det er betydelig forskjell på kvalitet. Likevel finnes det i dag bare noen få håndverkere her i Spania som behersker kunsten å lage kastanjetter tilpasset hver enkelt utøver. Gode kastanjetter skal speile en dansers temperament og stil og ikke minst den musikken hun eller han opptrer med.

Kastanjetter brukes til å understreke drama og fortelling i flamenco og sevillanas.

Har du sett spansk dans, har du neppe unngått å legge merke til fengslende rytmer fra kastanjetter. De benyttes både i folkelige danser som sevillanas, escuela bolera og selvfølgelig i flamenco. Rytmeinstrumentet kan være virkningsfullt i sin enkelhet. Kanskje har du kjøpt deg et sett og forsøkt å gjenskape musikken selv, det var kanskje ikke så lett som det så ut? Det krever tid og øvelse å beherske Spanias nasjonalinstrument.

Hvor kommer kastanjettene fra? Kastanjetter eller kastanjettlignende instrumenter er kjent fra klassiske kulturer rundt Middelhavet. Vi vet at både de gamle grekere og egyptere brukte pinner som de slo mot hverandre for å akkompagnere dans. Men fra pinner til dagens konkave, pæreformende kastanjetter er det tross alt et stykke. Forskere mener fønikerne som koloniserte den iberiske halvøya i det 10. århundre f.Kr. brakte med seg et instrument som var svært likt senere spanske kastanjetter. Dagens form tilskrives gjerne maurerne, som regjerte på det spanske fastlandet fra tidlig på 700-tallet og til 1492. Kastanjetter har med andre ord en flere tusen år lang historie på den iberiske halvøya.

Lyden av kastanjetter er i den grad blitt forbundet med Spania at de er brukt av komponister verden over for å plassere handling i en eksotisk, spansk setting. Tenk bare på bruken av kastanjetter i Bizets opera ”Carmen” eller balletten om den spanske nasjonalhelten ”Le Cid” av den franske komponisten Massenet. (Du kan lese mer om El Cid her.)

Kastanjettenes snor legges rundt tommelen og de konkave delene mellom håndflaten og fingertuppene. (Kilde: youtube)

Macho-kastanjetter

Kastanjetter kalles forresten castañuelas på spansk. Navnet har de fått fra kastanjetreet, det harde treslaget som tradisjonelt har utgjort råmaterialet til kastanjetter. Ulike treslag gir forskjellig lyd i de ferdige instrumentene. Kastanjetter spilles alltid i par – og hvert par er stemt ulikt. Paret med lysest tone kalles gjerne ”hembra” eller ”kvinnelig” og holdes tradisjonelt i høyre hånd, paret med lavere tone refereres til som ”macho” eller ”mannlig” og benyttes i venstre hånd. Og mens vi snakker om mannlig og kvinnelig: Det rapporteres at det blir stadig færre mannlige flamencodansere som bruker kastanjetter i opptredener. Folk som følger dansen tett, forteller at nitti prosent av dagens utøvere er kvinner.

Kastanjetter er som man kanskje forstår, ikke så enkle å beherske som de kan se ut ved første øyekast. Det tar tid og øvelse å bli en dyktig kastanjettspiller. Profesjonelle kastanjetter krever dessuten førsteklasses instrumentmakere. Og de begynner det å bli sørgelig få av i Spania.

Masseproduserte kastanjetter høres like ut. De er gjerne laget av glassfiber eller plast. Profesjonelle kastanjetter lages av tre og for hånd, for både lyd og form må tilpasses hver enkelt utøver og den musikken hun eller han skal opptre med. Rytmen kastanjettene produserer skal understreke og fremheve danserens bevegelser og den historien som dansen er ment å formidle.

Den siste kastanjettmaker?

En av Spanias aller siste kastanjettmakere, Juan Vela, holder til i Sevilla. Han har nesten 60 års erfaring i bransjen og er fjerde generasjons kastanjetthåndverker. Vela begynte i lære hos sin far allerede som sjuåring. Til BBC for få år siden fortalte han om yrket som han frykter står i fare for å dø ut i masseproduksjonens tid.

Instrumentmaker Juan Vela forteller her om hvordan førsteklasses kastanjetter lages: https://www.youtube.com/watch?v=XxTmv7EAtgU.

Du kan se en video (spansk tale med engelsk teksting) med Juan Vela her: https://www.youtube.com/watch?v=XxTmv7EAtgU. I den drøye tre minutter lange videosnutten forteller kastanjettmakeren at det tar to timer å lage et par kastanjetter tilpasset en individuell utøver. Hans kastanjetter er kjent for utsøkt lyd og et utseende som absolutt kan matche. Hans verksted i Sevilla oppsøkes av mange av Spanias fremste flamencodansere. De er gjerne kresne kunder som vet nøyaktig hva de vil ha – til hver dans de opptrer med.

Selv om kastanje og hassel har vært mye brukt i kastanjetter, benytter Vela ofte treslaget granadillo. Det er et treslag som av mange musikere blir kalt ”treet som synger” – i hendene på en dyktig instrumentmaker gir det en nydelig lyd kjent for eksempel fra førsteklasses gitarer, blant annet fra den amerikanske produsenten Gibson.

Har du lyst til å lære å spille kastanjetter, finnes det en rekke muligheter også lokalt de fleste steder i Spania. (Se blant annet vår artikkel: Flamenco og sevillana – bli med på dans!.) Uansett hvor i verden du måtte oppholde deg, finnes det også en hel del nyttig stoff på nettet, blant annet materiale Vela står bak. I tillegg til å være instrumentmaker, er han utøver og lærer og har laget en serie instruksjonsvideoer som du finner gratis tilgjengelig på nettet.

En av de siste profesjonelle kastanjettmakere i landet har laget en serie instruksjonsvideoer som du kan studere for å lære deg kunsten å spille Spanias nasjonalinstrument.

Juan Velas instruksjonsvideoer er riktignok på spansk, men her har du muligheten til å lære kunsten å lage vakker lyd med kastanjetter fra en mester. (Her er et bra sted å begynne: https://www.youtube.com/watch?v=uvNPTz4aEVk).

Kastanjetter som kan passe en alminnelig nybegynner som bare har lyst til å prøve seg litt, er rimelige saker. Håndlagde, profesjonelle kastanjetter må du i alle fall ut med omtrent 100 euro for å sikre deg.

 

Har du prøvd deg på å spille kastanjetter? Hvordan gikk det?

 

Hilsen Oliven & Poteter!

 

 

 

 

Fiken: perfekt på augustbordet

Det er august og sommeren er på sitt varmeste. Med 35 grader midt på dagen, har vi likevel flotte morgener og herlige, lune kvelder. Akkurat nå er det høysesong på en av de lekreste av de mange fruktene det tørre Middelhavslandskapet har å by på: Fiken. Spanjolene venter ikke med å spise sin ”higo” til jul – fersk fiken smaker friskt og langt mindre søtt enn den tørkede versjonen vi nordboere er mest vant til. Fikentreet og dets frukter er kjent fra de tidligste bibelske tider – du husker vel salige Adam og Eva? Fiken er en gammel og næringsrik kulturplante, og en nærmest perfekt frukt på varme dager. Fiken trives nemlig i mangt slags selskap, og den krever lite tilberedelse for å bli en stjerne på frokostbordet, til lunsj, middag eller i en fristende dessert.

Fiken finnes både i mørk fiolette og grønne varianter.

Her i Syd-Spania finner du fikentrær mange steder: i hager, viltvoksende, i utkanten av dyrket mark og på jorder. Treet tilhører morbærfamilien – en riktig stor slekt med mer enn 800 arter. Ficus carica er den sorten vi oftest spiser frukten av, ikke alle fikenvarianter smaker like godt.

Fikentreet ruver sjelden i landskapet på våre trakter selv om noen av dem kan bli svært høye – oftest ser de ut som en mellomting mellom busk og tre. De store, furede bladene, som Adam og Eva skal ha benyttet i mangel av andre klesplagg i gammeltestamentlige tider, er lette å kjenne igjen. Kanskje var det en fiken som fikk dem jaget ut av paradiset? Bibelen er vag på dette punktet – den forteller bare at de hadde spist frukt fra et forbudt kunnskapens tre. ”Eple” er ikke nevnt i denne sammenhengen – det er en senere fortolkning. Kanskje var det snarere fikentreets frukter de hadde prøvd seg på ettersom de åpenbart hadde tilgang på det? Forlokkende godt smaker de dråpeformende fruktene i alle fall.

Fikenblader er lette å kjenne igjen, relativt store – men tross alt ikke mye å skjule seg bak.

Fiken er en av de aller første plantene mennesket har dyrket, arkeologene har funnet sikre spor på fikendyrking lenge før år 9000 f.Kr., altså har fiken fulgt menneskets bosetninger i mer enn 11.000 år. De tidligste funnene av dyrket fiken er gjort i en landsby i Midtøsten ved navn Gilgal, som skal ha ligget litt nord for oasebyen Jeriko.

I 4000 f.Kr. vet vi at fiken ble dyrket både i Midtøsten og store deler av Middelhavsområdet. De gamle egypterne refererte til fiken som “Livets tre,” og Egypt er i dag verdens største fikenprodusent.

I riktig varmt klima kan fikentreet bære frukt opptil tre ganger i året. I Spania er hovedhøsten nå i august-september.

 

Hvordan plukke fiken?

Er du så heldig å ha tilgang til et fikentre du kan høste av, kan du nyte denne delikatessen om du bare venter til fikenene er mørke i fargen og kjennes nokså myke, omtrent som moden avokado. Det er lurt å bruke hansker om du høster fiken rett fra treet, bruddstedet der du knekker av stilken, inneholder en hvit plantesaft som kan irritere huden.

Mens vi snakker om å være forsiktig: Vær varsom når du behandler ferske fiken – enten det er på markedet eller på treet – de får lett skader. Det er grunnen til at du sjelden finner fersk fiken i nordlige strøk av verden – frukten tåler transport særdeles dårlig. Tørket derimot, holder fiken seg utmerket i over et år. Fersk fiken kan du oppbevare i kjøleskap et par døgn, kanskje tre før de bør spises. Husk at hele frukten er spiselig – fiken skal ikke skrelles.

Aller best smaker fiken som kjennes tunge, myke og så vidt har begynt å sprekke. Med mindre du har et eget tre, får du de ferskeste og billigste fikenfruktene på lokale utendørsmarkeder. (For mer om markeder i Spania, se: Mat og Markeder.) Høster du fra et tre, skal stilken på frukten være slapp – det er et tegn på høstemoden frukt.

Fikentreet trives best i Middelhavsklima og liknende varme og tørre klimasoner. Fikentrær har et usedvanlig stort rotnettverk og tåler derfor sterk tørke. De krever heller ikke veldig mye annet stell som beskjæring, om du har lyst til å prøve å dyrke ditt eget fikentre. Frukt kan du vente deg allerede når treet er to-tre år gammelt, og det fortsetter å bære til det er 12-15 år. Mye sollys og spesielt morgensol er nøkkelen til å få et fikentre til å trives. Morgensolen tørker bort duggen tidlig og beskytter dermed treet mot sykdommer det ellers kan pådra seg.

Innsiden av fiken har en rødlig farge og myk konsistens.

Søtt og sunt

Hva er vel bedre enn en kombinasjon av søtt og sunt? Fiken er en god kilde til blant annet kalsium, kalium, magnesium, jern, kopper samt en rekke antioksidanter og vitaminer. Med andre ord: du har en masse gode påskudd til å nyte fersk fiken.

Men hva gjør du med fersk fiken i disse varme augustdagene? Hvis du er som oss, er ikke komfyren ditt favorittsted akkurat nå. Vi har derfor noen forslag som krever et minimum av tid, krefter og ”komfyrtid”.

 

Fiken til frokost

Om du vil ha en lekker og sunn frokost på fem minutter, så smaker det veldig godt med yoghurt naturell, toppet med fersk fiken skåret i båter og overhelt med litt flytende spansk honning. Vil du imponere noen – og hvem vil ikke det? – kan du riste noen pinjenøtter i tørr panne til de blir lysebrune og drysse dem over det hele. Husk: Fiken skal ikke skrelles, bare skyll frukten i kaldt vann, del og spis.

 

Fiken til lunsj eller en kjapp middag

Fiken passer like godt til ”salt mat” som til søtt. Prøv et lite luksusmåltid som ser fantastisk ut, smaker like godt og er ferdig på ti minutter. Skjær fiken i to, kombiner med druer, fersken eller annen frukt etter smak og en god spansk ost skåret i sjenerøse biter. Noen ristede nøtter eller mandler er også nydelig til fiken. Server godt brød til, kanskje et lite glass, og du har en sunn og god kosestund ferdig på få minutter.

Fiken passer også godt i mange forskjellige salater. Prøv deg frem til nye og sunne delikatesser.

Fiken til dessert

Fiken gjør seg i fruktsalat og høyner både smak og utseende. Skal du nærme deg en komfyr i ti minutter, så foreslår vi en like enkel som velsmakende rett. Skjær fiken i to, legg dem med snittflaten opp i en ildfast form. Dryss på litt sukker eller honning og bak på 200 grader i ca. 10 minutter, til frukten er myk. Litt vaniljeis smaker fortreffelig til bakt fiken.

 

PS: Higos eller brevas? Fikentreet med fiken som blir fiolette når de er modne, bærer frukt to ganger i året med bare et par måneders mellomrom. På spansk kalles den tidlige frukten brevas eller brebas. Brevas modnes tidlig i juni måned og er større enn men ikke fullt så søte som higos som modnes i august/september.

 

Hilsen Oliven & Poteter!

 

Spanske utvandrere: anarkister, jobbtyver og andre skumle typer?

“Spania er et arnested for anarkister. Og den spanske regjeringen samler sammen alle disse anarkistene og dumper dem på oss i USA.” Slik tordnet en folkevalgt under en opphetet debatt om innvandring i den amerikanske Kongressen like før jul i 1920. Dagen før innlegget hadde kongressrepresentanten besøkt New York og vært på Ellis Island, USAs største mottak for immigranter. Der hadde han etter eget utsagn observert et skip med 2.000 immigranter som nylig var ankommet fra det han kalte et ”spesielt farlig land”. Representanten mente det bare var en viss type innvandrere som kom fra dette landet, og deres mål var å stjele jobber fra amerikanere og spre radikalisme. Landet disse angivelig skumle typene kom fra var Spania, kongressrepresentanten var født i Norge, selv om han hadde amerikanisert navnet og nå kalte seg Harold Knutson.

Spanske innvandrere til USA ble til tider uglesett.

Debatt om innvandring og dens konsekvenser er ikke av ny dato, om noen skulle tro det. I årene etter første verdenskrig ble ”innvandringsproblemet” debattert til dels heftig også i USA, et land som i all hovedsak er tuftet på immigrasjon. Sett i lys av den økonomiske situasjonen i samtiden, kan debatten synes unødig hard: Det var faktisk oppgangstider i Statene med betydelig jobbskaping i etterkant av første verdenskrig. Men diskusjonen dreide seg om mer enn antall innvandrere som skulle få tilgang til de muligheter USA kunne by på, det var også mye snakk om ”hva slags folk” man ville ta imot.

Spanjoler ble ikke sjelden plassert i den noe uklare ”uønskede sorten”. Interessant egentlig, for hvilken sort var nå egentlig spanjoler? De færreste av dem tenkte på seg selv som spanjoler – slik var det den gangen, slik er det til dels fortsatt. Deres identitet var i hovedsak knyttet til den regionen de og deres forfedre kom fra, i påfallende liten grad identifiserte de seg som ”spanjoler”. Det ser vi ikke minst på de foreningene ”spanjolene” dannet i USA, men mer om det litt senere.

 

Spanske kolonier, opp- og nedgangstider

Spør du den jevne amerikaner om spanjoler i USA, begynner de fort å snakke om Columbus og skipene hans Niño, Pinta og Santa María. De vet gjerne også at delstaten Florida engang i tiden var en spansk koloni og at spanske kolonister etablerte det som i dag er USAs eldste by, St. Augustine. Den pittoreske lille byen ligger nordøst i delstaten, noe syd for storbyen Jacksonville.

Fortet San Marcos i San Augustine, USAs eldste by.

Men spansk immigrasjon rundt slutten av 1800-tallet og begynnelsen på 1900-tallet er det heller magre kunnskaper om hos amerikanere flest – og det til tross for at det mellom 1880 og 1930 kom omtrent fire millioner spanjoler til det amerikanske kontinent. Det tallet er faktisk høyere enn det totale antall spanske innvandrere til Nord- og Sør-Amerika i de nærmere fire hundreårene fra Columbus satte seil i 1492 frem til 1880.

Fra slutten av 1800-tallet begynner spanske statsborgere å søke seg til USA. Det var en rekke grunner til at mange forlot Spania med håp om et bedre liv på det amerikanske kontinent fra 1880 og i de første tiårene på 1900-tallet. Det en gang så sterke spanske riket, led under forfall. Økonomien lå nærmest i ruiner etter tapene av Cuba, Filippinene, Guam og Puerto Rico som følge av nederlaget i den spansk-amerikanske krigen i 1898. Staten innførte militær verneplikt som innebar at unge menn risikerte livet for Spania i Nord-Afrika, og kampene der gikk heller dårlig for Spanias del.

Mange av de som valgte å flytte fra slike kår, dro først til Latin-Amerika der språket ikke bød på hindringer, men derfra gikk turen gjerne videre til USA. Noen ble rekruttert direkte inn i tunge jobber i sukkerproduksjon, kanalgraving eller sinkgruver. USA hadde betydelig behov for arbeidskraft på denne tiden.

Ellis Island, New York: Her måtte svært mange immigranter fra Europa innom før de fikk opphold i USA.

En av grunnene til at mange ikke er kjent med den relativt store bølgen av innvandrere fra Spania til USA er at integrasjonen av spanske borgere i det amerikanske samfunnet gikk fort og godt for seg – alle dystre spådommer til tross. Og dette faktum har trolig bidratt til at den spanske identiteten er lite fremtredende i samfunnene der de slo seg ned og derfor heller ikke har fått den store oppmerksomheten som har blitt andre innvandrergrupper til del.

I tillegg var de spanske samfunnene i USA løsere sammenknyttet enn de fleste andre grupper innvandrere – de holdt seg i stor grad til folk fra samme område i Spania og i mindre grad til spanjoler generelt. De oppfattet seg rett og slett ikke som spanjoler. Mens italiensk, irsk og for den saks skyld norsk og svensk kultur feires på mange måter også i dagens USA – med årlige opptog og fester, utstillinger på museer og så videre, så finnes det ytterst få kulturelle landemerker eller arrangementer som setter søkelys på spansk-amerikanerne som gruppe.

 

Uten returbillett

Historikere og andre som kjenner godt til spansk immigrasjon til USA, hevder at svært mange spanjoler som dro til USA tidlig på 1900-tallet, bare hadde tenkt seg et midlertidig opphold i landet – noen år mens de ventet på at de økonomiske forholdene hjemme skulle bedre seg. Men i 1936 brøt den spanske borgerkrigen ut og endret situasjonen og tidshorisonten for svært mange av dem.

Beslutningen om å forbli i USA ble for mange nærmest tatt for dem da Franco og hans tilhengere tilrev seg makten i Spania i 1938. I amerikanske statlige arkiver finnes påfallende mange søknader om amerikansk statsborgerskap i årene 1939 til 1941 fra personer som oppga å være født i Spania. Det dreide seg i hovedsak om folk som hadde kommet til USA rundt 1920 eller tidligere.

Mange spanjoler som hadde bodd i USA i årevis, ville ikke hjem til diktatur og Franco-regimet som også aktivt motarbeidet regionale og kulturelle forskjeller og blant annet forbød bruk av de ulike regionale språkene i Spania.

Hvor bosatte de seg så alle disse menneskene som kom fra Spania til USA? Bosettingsmønsteret skiller seg i alle fall klart fra hvor skandinaver flest slo seg ned. Også her ser vi at ”spanjoler” følger sin regionale identitet: innvandrere fra Galicia, Asturias og Cantabria finner vi ofte i sigarfabrikker i Florida, migranter fra Baskerland, Aragón og Castilla finner gjerne arbeid på storgårder og i restaurant- og hotellnæringen i det sørvestlige USA og i fjellområder i den vestlige delen av landet. Innvandrere fra Andalusia, Valencia, Extramadura og Castilla finner vi mange av på sukkerplantasjene på Hawaii og i fabrikker som produserte syltetøy, tørket frukt og sjømat i California. I New England på Østkysten av USA jobber mange fra Cantabria i lokale steinbrudd, mens innvandrere fra Asturias, Castilla, Galicia, Valencia og Andalusia fant et levebrød i gruver og fabrikker i nordøst og i det industrielle beltet som strekker seg gjennom det amerikanske Midtvesten. Bare i byen New York finner vi betydelige innslag av innvandrere fra hele Spania – der fant mange arbeid i den travle havnen og om bord på skip, men storbyen bød også på et bredere jobbutvalg for innvandrere enn noe annet sted i USA.

Mulberry Street i New York anno 1890. Her fant man innvandrere fra alle deler av Spania.

Krig gir spansk identitet

Inntil utbruddet av den spanske borgerkrigen, hadde som sagt de færreste spanjoler i USA kontakt med landsmenn som ikke kom fra samme eller nærliggende regioner i hjemlandet. Men det skulle komme til å endre seg fra 1936 og fremover. Spanskættede professor James Fernandez ved New York University har forsket på spansk innvandring til USA med utgangspunkt i sin egen families historie.

Fernandez fant at ved borgerkrigens utbrudd søkte de ulike regionale spanske organisasjonene sammen, for første gang ble det opprettet ”all-spanske” emigrantorganisasjoner i USA. Paraplyorganisasjonen Confederated Hispanic Societies koordinerte spansk-amerikaneres støtte til den andre spanske republikken, altså til den siden som motsatte seg Franco og hans folk, men organisasjonen bidro dermed også til å stenge emigranters mulighet for å reise tilbake til Spania helt frem til 1975, da Franco døde og demokratiseringsprosessen begynte.

Etterkommere av spanske innvandrere i dagens USA lever som amerikanere flest. Integrasjonen har på mange måter vært særdeles vellykket, men den har ført til at arven innvandrerne tok med seg fra sine spanske regioner, i stor grad er glemt. Det samme gjelder språket tidligere generasjoner snakket.

I 1921, kort tid etter at den norskættede representanten Harold Knutson, barnefødt i Skien, hadde advart mot disse lumske spanjolene, vedtok Kongressen en lov som la sterke begrensninger på innvandringen til USA fra Sør-Europa. Lovene ble ytterligere skjerpet i 1924, det året fikk skarve 131 spanjoler lovlig opphold i USA. Helt hjerteløs overfor sine medmennesker skulle herr Knutson likevel ikke vise seg å være, til tross for sin manglende tro på spanjolers evne til å bli gode amerikanske borgere. Ved sin død i 1953 donerte han et stort leirområde til trengende barn. Tusenvis av barn har i årenes løp deltatt i de mange sommerleirprogrammene som Camp Knutson tilbyr vanskeligstilte og handikappede unge. Men noen stor beundrer av spanjoler og spansk kultur, ble mannen så vidt vites aldri.

 

Hilsen Oliven & Poteter!

Spansk verdensvaluta: dollar, kolonier og pirater

De fleste av oss husker at pesetas ble avløst av euro 1. januar 1999, men lenger tilbake i historien har spanske myntenheter spilt en viktig og spennende rolle i verdenshistorien. Spansk valuta spilte i sin tid en rolle som kan sammenlignes med den amerikanske dollar og euro har i verdenshandelen i dag. Fortellingen om spanske penger er en historie med mange ingredienser, blant annet sjørøveri, kolonisering og maktkamp mellom noen av verdens mektigste nasjoner. Visste du at den spanske sølvmynten ”åtte real” lenge dominerte handelen mellom Europa og Amerika og ble en forløper for dagens dollar?

Spansk sølvdollar fra perioden etter 1497. Kilde: Wikipedia.

Tiden da Spania igjen er samlet til ett rike under kristne herskere er en periode da de store europeiske maktene for alvor begynner å utforske resten av verden. Det utvikler seg et veritabelt kappløp om landområder og ressurser. Den som underlegger seg de største territoriene med de rikeste naturressursene, kan bli mektigst i Europa og kanskje i hele verden.

Spania står klar til å melde seg på i konkurransen. Reconquistaen, den kristne gjenerobringen av den iberiske halvøya, har riktignok tatt tid: fra 722 til den er fullført i 1492 under kong Ferdinand og dronning Isabella. De gamle rikene Castilla og Aragon, er allierte gjennom giftermål og har endelig underlagt seg hele det spanske landområdet, etter å ha erobret muslimenes siste utpost i Granada.

Nå kan Spania for alvor begynne å se utover egne grenser og kaste seg inn i kampen om å bli en virkelig stormakt. På oppdrag fra Ferdinand og Isabella legger Columbus ut med sine skip allerede i 1492, for å finne en kortere sjøvei til India. Som kjent havnet han i stedet på det amerikanske kontinent – og det bød på muligheter: Nye planter, produkter og ressurser av ulike slag – ikke minst sølv- og gullreserver – som overgikk det Columbus og hans menn kunne ha drømt om. Og spanjolene visste å ta for seg.

Rent bortsett fra behandlingen av de opprinnelige innbyggerne i Amerika: Utforskningen og utviklingen av det amerikanske kontinentet gjorde underverker for spansk økonomi, innflytelse og militære styrke. Handelen med varer som spanjolene kontrollerte, gikk så det suste. Varene ble omsatt i spansk valuta, som på denne tiden var sølvmynten real. I Sør-Amerika fant spanjolene så store forekomster av sølv, at man ikke engang brød seg med å frakte metallet tilbake til Spania, men i stor utstrekning preget mynter på stedet. Spansk valuta strømmet ut på markedet. Snart hadde handelen vokst så mye at behovet for en større myntenhet enn real’en meldte seg.

En modell av den typen skip Columbus brukte på sin tur til Karibia. Skipet ligger i Huelva.

På denne tiden var verdien av penger direkte forbundet med verdien av metallet myntene var preget i. Metallets renhet og vekt avgjorde verdien. Vekslingskurser ble fastsatt basert på metallets verdi, og dermed kunne man effektivt handle med land og områder med en annen valuta. Tilgang til metaller for å lage mynter var selvsagt viktig – og her stilte spanjolene i fremste rekke spesielt med sine erobringer i Sør-Amerika.

Andre land produserte selvsagt også mynter. Og Spania lot seg inspirere blant annet av Böhmen, et landområde som i dag inngår i Tsjekkia, men som den gangen var del av supermakten Det Hellige Romerske Rike, også kalt Det tysk-romerske rike, en statsdannelse som varte fra 843 helt frem til 1806, altså i nærmere tusen år. Av sølv fra Böhmens gruver ble det produsert en mynt som ble kalt Joachimsthaler fordi metallet ble hentet ut i dalen med samme navn, altså Joachim-dalen.

Den gang som nå, var velfungerende handel avhengig av tillit. Kunne man stole på at metallet som ble brukt i myntene faktisk var verdt det som stod skrevet på enheten? Thaleren ble flittig brukt i Europa, Det Hellige Romerske Riket garanterte for metallets vekt og renhet. Det er fra den böhmiske thaleren at vi på skandinaviske språk har ordet daler. Spanjolene kalte sin nye og større myntenhet tálero. Det er lett å se at ordet er i slekt med engelske “dollar”, men mer om det litt senere.

En thaler i sølv preget med bilde av keiserinne Maria Theresia som regjerte over Østerrike, Ungarn og Böhmen fra 1740 til 1780.

I 1497, ikke mange årene etter spanjolene begynte sine erobringer i Sør-Amerika, introduserte Spania en 8-reals mynt. Mynten ble preget for å tilsvare verdien på dens fremste konkurrent: en böhmisk thaler. Åtte-real’en ble først kjent som “peso de ocho”, oversatt ”åtte deler”, men etter hvert gikk den under betegnelsen dollar eller spansk dollar. Og den spanske dollaren skulle bli en sagnomsust myntenhet. Om du har lest Robert Louis Stevensons ”Skatten på sjørøverøya” eller sett filmene ”Pirates of the Caribbean”, så har du kanskje merket deg uttrykket som på engelsk lyder ”pieces of eight” eller åttedeler? Det man refererer til da er spanske dollar eller åtte-real mynter som var attraktive også for sjørøvere nettopp fordi man kunne stole på verdien av metallet disse myntene var laget av.

De store europeiske oppdagelsesreisene var som nevnt en storhetstid for Spania. Økonomien og handelen blomstret – det var en skikkelig oppgangstid. I 1537 introduserte landet escudoen, som i moderne tid ble navnet på den portugisiske valuta. På 1500-tallet var escudo betegnelsen på en spansk gullmynt verdt 16 realer. Spanjolene hadde som kjent skaffet seg tilgang til rikelige sølv- og gullresurser i Sør-Amerika, og myntpregingen stoppet ikke med escudoen.

Neste mynt ut for spanjolene var dublonen (av doblón som betyr “dobbel”) verdt svimlende 32 realer (eller to escudos). Dublonen som også er laget av gull, har blitt selve drømmemynten for ettertidens skattejegere. Det er ikke uten grunn at den er kjent fra utallige legender og historier om pirater, skipsvrak og gjemte skatter. Å finne dubloner er det ultimate for enhver skattejeger.

Dyktige håndverkere laget standardiserte mynter i de ulike verdiene som hadde kommet til ettersom den spanske økonomien vokste. Og det spanske rikets innflytelse og størrelse gjorde at deres mynter var gangbar valuta i svært mange deler av verden. Flere land brukte faktisk spansk valuta som sin egen, og spanske mynter ble den første virkelige verdensvalutaen vi kjenner til. Spansk valuta ble en standard i verdenshandelen, omtrent som amerikanske dollar og euro er det i dag.

Amerika tur-retur

Da nederlenderne på slutten av 1500-tallet gjorde opprør mot datidens europeiske stormakter, Spania og Det Hellige Romerske Riket, begynte de å produsere sin egen myntenhet, som de kalte leeuwendaalderen eller løvedollaren.  Penger er makt, og en egen valuta gir mange fordeler. Løvedollaren var en noe rimeligere enhet enn den spanske dollaren fordi den inneholdt mindre sølv. Nederlenderne tok den med seg over til de nye koloniene og benyttet den til handel der. I kampen om kolonier i den nye verden hadde nederlenderne gjort seg bemerket både på karibiske øyer og på østkysten av det som senere skulle bli USA. Ny Amsterdam er som kjent det første navnet nederlenderne ga til New York.

Dagens amerikanske dollar ser ganske annerledes ut, men er som mange moderne valutaer i Nord-Amerika og Asia, basert på den spanske myntenheten peso de ocho, deler av åtte.

Derfra spredte mynten seg til andre kolonier på kontinentet, og løvedollaren og den spanske táleroen, ble en tid de mest populære og gangbare myntene på det amerikanske kontinent. Vi vet at engelsktalende nybyggere omtalte “deler av åtte” (”pieces of eight”) som spanske dollar så tidlig som i 1581. Spanske dollar var fortsatt flittig brukt i de britiske koloniene i Nord-Amerika under den amerikanske revolusjonen (1765-1783). Senere ble dollar benyttet som navn på USAs valuta, og den amerikanske dollaren ble gitt samme verdi som den spanske dollaren.

Enkelte har ment at det kjente dollar-symbolet $ stammer fra kolonnene og stripene som er preget på den ene siden av den spanske dollaren. Hvorvidt det stemmer, vet vi ikke. Sikkert er det at den spanske dollaren fortsatt var gangbar mynt i USA helt frem til 1857 da landet gikk over til sin egen myntenhet. Det hører til historien at selv om USA gjennom en lov av 1792 opprettet myntverk, United States Mint, for å prege egen, nasjonal valuta, så forble den spanske dollaren lenge mer populær blant folk flest enn den amerikanske dollaren fordi den var tyngre og inneholdt sølv av bedre kvalitet.

Mange andre lands valutaer er også basert på Spanias mynt – det sier litt om hvilken status den spanske valutaen hadde internasjonalt. De fleste land i Syd-Amerika har brukt pesoen, fra peso de ocho, men den spanske standarden har også ligget til grunn for myntenheter i land i Nord-Amerika og Asia.

Millioner av spanske dollar ble preget gjennom flere hundre år og brukt i handel over hele verden. Spania selv introduserte pesetaen som sin myntenhet i 1869.

Pirater i Karibia var på jakt etter spansk valuta som var gangbar over nesten hele verden.

Uttrykket “peso de ocho” eller på engelsk “pieces of eight” har blitt popularisert og forekommer i bøker og filmer til denne dag, for eksempel i serien Pirates of the Caribbean. Det er gode grunner til at spansk valuta og pirater gjerne blir forbundet med hverandre. Spansk valuta ble i en lang periode benyttet i store deler av verdenshandelen – den var akseptert og anerkjent, man kunne stole på verdien av det metallet den var produsert av – og følgelig ble spanske mynter også særdeles attraktive for pirater. Slike mynter var gangbar valuta hvor enn de måtte sette seil.

 

Hilsen Oliven & Poteter!

Perfekt for hete dager: Gazpacho på 1-2-3

Da har vi rundet hjørnet til august, og de virkelig varme dagene er kommet for å bli en stund her i Sør-Spania. Denne uken har meteorologene varslet en kraftig hetebølge med temperaturer opp til 50 grader i skyggen. Hvordan håndterer man best varmen på kjøkkenfronten? Hos Oliven & Poteter lytter vi til kjentfolk. Tomatsuppen gazpacho serveres iskald og er en spesialitet fra Andalusia, et av områdene der varmen skal bli aller mest intens de nærmeste dagene. Les hvordan du lager denne ultimate spanske sommerrettten med et absolutt minimum av innsats og uten å gå i nærheten av en komfyr. Uansett hvor flink du ellers måtte være på kjøkkenet: Denne supersunne delikatessen, får du til – og det på få minutter! Et glutenfritt alternativ, som kanskje er enda bedre enn originalen, får du også i dagens artikkel.

Nydelig gazpacho – smaksrik suppe som står klar i kjøleskapet på kort tid.

Tradisjonelt ble ingrediensene til den berømte suppen malt i morter – en imponerende innsats i tropevarmen som herjer for tiden. Men med moderne hjelpemidler som de fleste av oss har på kjøkkenet, tar det ikke mer enn et kvarters tid fra du kommer inn av døren fra butikken til du kan sette suppen til kjøling. Da er den klar til servering når som helst matlysten eller gjestene skulle melde seg.

Av redskap kan du bruke en food processor/kjøkkenmaskin, stavmikser eller blender – med andre ord et eller annet redskap som finmoser ingrediensene du legger i. Ellers trenger du fjel og kniv og en eller annen beholder stor nok til å romme suppen mens den står til avkjøling.

Som med mange tradisjonelle oppskrifter, er det kvaliteten på ingrediensene som ”gjør” retten. Bruk den beste olivenoljen du har i huset, og riv i en riktig god spansk sherryeddik (den er verd prisen du betaler). Disse to ingrediensene er avgjørende for smaken på den ferdige gazpacho’en. Det skal ikke spares på oljen i denne sammenheng – olivenoljen er eneste fett i oppskriften og bidrar til den gode metthetsfølelsen du faktisk får av en suppe som nesten bare inneholder grønnsaker.

Ingredienser for den tradisjonelle suppen fra Andalusia.

Oppskriften under burde gi nok suppe til fire personer, litt avhengig av hvor sulten man er i varmen.
Del følgende ingredienser i grove biter:

ca. 1 kilo solmodne tomater (de kan gjerne helle mot overmodne)

½ rød og ½ grønn paprika (fjern frø og fibrene de sitter på)

½ -1 agurk (salatagurk som er vanlige i Spania og omtrent halvparten så store som nordiske slangeagurker)

2 skiver dag-gammelt brød

Legg alt i food processor, blender eller en beholder du kan bruke stavmikser i og tilsett direkte i samme beholder, følgende ingredienser:

1-2 fedd hvitløk

1 dl extra virgin olivenolje, god kvalitet på oljen er avgjørende for resultatet

1 dl spansk sherryeddik (synes du det er mye, så smak deg frem, men suppen tåler en hel del god eddik)

Kjør alt sammen til en jevn masse. Smak til med salt. Hell suppen over i en beholder som passer i kjøleskapet, og la den avkjøles fra en til 12 timer. Smakene blander seg i kjøleskapet, så suppen trenger å stå kaldt minst en time.

Oppbevarer du den særlig mye lenger enn over 12 timer, surner gazpacho’en og mister sin fine smak.

Suppen serveres kjøleskapskald, gjerne med litt pynt av ternet agurk, tomat eller paprika og litt olivenolje. Ferskt brød smaker godt til. Ekstra eksklusivt er det om suppen siles gjennom sikt eller lignende før servering, men det er langt fra nødvendig for en god matopplevelse.

I stedet for brød:

Vil du begrense inntaket av gluten og brødvarer, kan du male en neve mandler fint og bruke det til å tykne suppen i stedet for dag-gammelt brød.

På under et kvarters tilberedelsestid har du en rett både familie og naboer er glad for å bli invitert på og som svaler når temperaturen ute stiger over det som behagelig er.

Hilsen Oliven & Poteter!

 

 

Hvordan holde seg kald i varmen?

Kjenner du deg igjen? Klær som klistrer seg fast til kroppen, stadige turer til kjøleskapet for å hente kald drikke, utmattelse og følelsen av at det er for varmt til å tenke – for ikke å snakke om å sove. Ikke helt klar for å råkjøre kjøleanlegget og grue deg til neste strømregning? Det er svært varmt i store deler av Europa for tiden. I Spania er temperaturene omtrent som man må forvente på denne tiden av året, men våre artsfrender i Skandinavia får kjørt seg mer enn hva de er vant til. Og meteorologene varsler mer ekstremvarme. Oliven & Poteter har tips og ideer for å få det bra i varmen – noen enkle og velprøvde, andre av den litt mer kreative sorten.

Med rundt 35 grader som vanlig dagtemperatur er det ikke lett å klekke ut kreative løsninger for hvordan man kan kjøle ned kropp og hode.

I nyhetene denne uken hørte vi om eldre japanere som i hetebølgen der, velger å tilbringe mange timer av dagen i hamburgerkjeden McDonalds kjølige lokaler. Det høres unektelig slitsomt ut – og kanskje litt unødvendig – for det er ofte ikke store innsatsen som skal til for å ha det brukbart i varmen selv uten luftavkjølingsanlegg.

Spis og drikk vann

Første bud i varmt vær er selvsagt å drikke mye. Og om du ikke vil ha det riktig trist når du skal ha i deg flere liter væske om dagen: varier væskeinntaket. Ikke vent til du er tørst – i virkelig varmt vær kan du allerede være farlig dehydrert uten å føle deg tørst. Minst åtte glass drikke på varme dager er en brukbar tommelfingerregel.

Vi har tidligere skrevet om mat og drikke som hjelper i varmen. I artikkelen Bedre enn vann: saltet vannmelon finner du et enkelt serveringsforslag som både hydrerer effektivt og smaker godt: Et lett dryss med salt på vannmelonen får frem smaken og hjelper kroppen å holde lenger på den væsken du tilfører. Frukt i alminnelighet inneholder som kjent store mengder vann og dertil naturlig sukker som hjelper kroppen til å holde seg i form når temperaturen kryper farlig nær smertegrensen.

I artikkelen Slukk tørsten med “tea time” gir vi deg tips på hvordan du enkelt kan lage din egen iste. Å brygge sin egen iste sparer en tur til butikken med tung last i varmen. Det krever langt mindre energi å bære med seg en pakke teposer eller te i løs vekt enn det gjør å drasse med seg et brett ferdig brygget iste.

I tillegg til å drikke mye og variert bør du vurdere å spise lettfordøyelig mat som frukt og grønt i stedet for kjøtt. Både hvitt og rødt kjøtt krever mer av kroppen når maten skal fordøyes, og setter i gang prosesser som krever energi. Energiforbruk skaper varme, og du ender opp med å føle deg mer opphetet enn før måltidet og ikke minst, varmere enn nødvendig. Små, hyppige måltider er bedre enn få og store.

Sett luften innendørs i bevegelse med vifter – enkle eller med tillegg av is.

Sett luft i bevegelse

Sett på takvifter eller andre vifter for å få luften til å sirkulere. Vifter er langt billigere i drift enn kjøleanlegg. Luft i bevegelse fjerner overskuddsvarme fra kroppen. Plasserer du en skål med is direkte foran en bordvifte, øker du kjølingseffekten betraktelig. Enkelte går enda lenger i sin oppfinnsomhet og lager sitt eget lille kjøleanlegg som er nesten gratis i drift. Man tager en kjølebag, en liten vifte og litt frosset vann, og vips er temperaturen i godstolen langt lavere enn i omgivelsene ellers. Se lenke til en youtube-video som viser hvordan en ekte ”Petter Smart” møter en varmebølge, under bildet lenger ned i artikkelen.

Mens vi snakker om luft i bevegelse: Et gammelt triks er å henge et fuktet laken eller annet stoffstykke foran en åpen dør, det gjør luften som kommer inn i rommet kjøligere.

Kald kropp

Lette klær og gjerne hatt er selvsagt bra i varmen. En liten sprayflaske med vann som kan brukes til å dusje en svett kropp, kan også gi ganske effektiv kjøling, om enn bare for en stund inntil klærne er tørket.

Er du blitt riktig svett, hjelper det å legge kluter eller håndklær dyppet i vann på områder som er spesielt følsomme for varme. Våt klut på nakke, albuer, baksiden av knær og på ankler gir spesielt bra kjøling.

En varm dusj gjør godt når gradestokken kryper over det som er behagelig. Det virker kanskje litt rart å dusje i varmt vann (godt lunkent, ikke dampende hett), men dusjer du i iskaldt vann gir du faktisk kroppen beskjed om å begynne en prosess for å øke kroppstemperaturen. Du får riktignok en umiddelbar kjølende effekt av en kald avrivning, men på litt lenger sikt blir du varmere enn du var tidligere.

Stopp varmen før den kommer inn i huset

Her hvor Oliven & Poteter holder til, er det mange spanjoler som har valgt leiligheter som vender mot nord. Det er fornuftig når sommervarmen slår til for fullt. Vi nordboere vil ofte ha sydvendt hus. Er du heldig, har du kanskje en bolig som vender mot havet og da kan gjennomtrekk gjøre underverker. Hvis ikke, kan det være lurt å stoppe varmen før den kommer inn i huset.

Gardiner kan brukes både til å holde varmen inne om vinteren og å hindre den i å slippe inn sommerstid. Om morgenen bør du trekke gardinene for vinduet så snart solen er begynt å varme. Jo tykkere gardiner, desto bedre effekt. Gardinene trekker du først fra på kvelden, når luften er blitt kjøligere. Markiser og persienner brukes på lignende vis.

Og mens vi er inne på temaet kaldt hus: Prøv også å spise kald mat, den spanske tomatsuppen gazpacho serveres iskald – og er et utmerket valg i sommervarmen. Unngå mat som krever varme og tar lang tid å forberede – både du og boligen blir raskt overopphetet av at gassbluss og komfyr holdes i gang over tid.

Slå av elektriske apparater som ikke er i bruk. Datamaskiner og tv som står på standby, bruker strøm og øker temperaturen i rommet.

Et siste tips: Første etasje er gjerne kjøligere enn etasjene lenger opp. Sov så langt nede som mulig. Varm luft stiger som kjent. Har du mulighet og det er trygt, kan du selvsagt vurdere å sove utendørs.

Lag ditt eget luftavkjølingsapparat enkelt og billig. Klikk her for en gjør-det-selv oppfinnelse verdig en Reodor Felgen: Homemade air conditioning. (Kilde: youtube)

Til slutt en oppfordring: Ikke glem våre firbente venner, de trenger også mer drikke og litt ekstra omsorg i varmen. Husk at de mangler beskyttelse på poter og lett kan få brannskader på varme underlag. Asfalt er spesielt ille for kjæledyr og kan gi dem varige brannskader.

 

Hilsen Oliven & Poteter!

 

Kjenner du oregano?

Kjært barn har mange navn: kungsmynte, kongsgress, bergmynte, kung, ølkom, konungagräs og spansk humla er bare noen av de mange norske og svenske navnene på oregano. Du kjenner den sikkert fra pizza og italiensk-inspirerte pastasauser, mindre kjent er det at oregano er en flittig gjest i det spanske kjøkken og at den inngår i nordisk tradisjonsmat og -drikke. Oregano finner seg godt til rette i vidt forskjellige miljøer, bare den får nok sol og karrig jord. Aller mest intens på smak blir den riktignok når den får vokse på tørre bakker i sitt ”hjemmemiljø” rundt Middelhavet.

Både blader og blomster av oregano er spiselige.

Denne uken har Oliven & Poteter høstet oregano – i Spania og i Norge. Den vokser nemlig vilt i begge land – fra bakkene opp fra Middelhavet i sør og til Polarsirkelen i nord finner du den. I juli er det raskt gjort å plukke vinterforsyningen av denne vakre urten som gjerne har små fiolette eller lilla blomster akkurat på denne tiden.

Det spanske navnet orégano ligger ganske så nært opptil det latinske orīganum, som igjen skal være hentet fra de greske ordene for fjell, óros, og lys, gános. Navnet sier en hel del om hvor vi kan finne viltvoksende oregano uansett breddegrad: Den trives på solrik berggrunn, i fjellsprekker og steinrøyser der jorda er kalkrik, skrinn og tørr. Planten, som blir opptil 50 cm høy, har antagelig kommet med kalkrike bergarter fra sydligere strøk – fra Middelhavsområdet, for det er der oreganoen har sitt opphav.

En del synes å tro at oreganoen først kom til Norden da vi begynte å få smaken på sydlandsk mat som pizza, men oregano er kjent på nordlige breddegrader fra tidlige tider, Allerede på 1200-tallet omtaler for eksempel danske Henrik Harpestreng, som gjerne regnes som Nordens første formelt utdannede lege, oregano. På Harpestrengs tid ble urten blant annet blandet med honning og brukt mot hoste og gulsott og for å lindre tannverk. Opptegnelser om gamle matskikker viser også at oregano har vært kjent blant folk flest i Norden.

I Norge er det først og fremst i kystnære strøk, vi finner oregano i tradisjonsmat. Fra Vestlandet vet vi for eksempel at oregano ble brukt i julemat som sylte og rull. Nedlagt sild ble også gjerne krydret med oregano. ”Da jeg kom til Italia og spiste maten der, syntes jeg den smakte som nordlandsk mat,” skriver Annemarta Borgen i sin etter hvert klassiske bok ”Urtehagen på Knatten” (den kan du forresten lese på Bokhylla.no, se vår artikkel om temaet her: Hundrevis av bøker om Spania – gratis!). Annemarta Borgen vokste opp i Gildeskål, litt sør for Bodø.

Oregano går riktignok under lokale, nordiske ”dekknavn.” Bergmynte, kungsgress, kung, skogmynte, ølkom, konungagräs og spansk humla, er noen av dem. Skjønt dekknavn – mange av navnene gir en god pekepinn på de mangfoldige bruksområder for den aromatiske urten.

Flere nordiske navn på oregano er forbundet med kongelighet. Den svenske botanikeren Linné har kanskje forklaringen på det: ”Härmed färgas ull rød eller purpur lik,” skriver han. Oregano gir en farge som i alle fall ligner den fargen som i århundrer var forbeholdt keisere og kongelige. Den ekte purpurfargen er som kjent laget av noe så eksklusivt som forråtnede purpursnegler.

Myntenavnene vi gjerne finner i Norden, som bergmynte og skogmynte, henspeiler på det faktum at oregano tilhører myntefamilien – som du kan kjenne igjen bl.a. på plantenes firkantede stilker. At oregano har en forbindelse med Spania og Middelhavsområdet, har man også visst lenge – det viser det svenske navnet ”spansk humla”. Humleplanten kjenner nok en del igjen som et krydder som tradisjonelt ble brukt i ølbrygging, mindre velkjent er det at også viltvoksende oregano ble brukt til samme formål.

Oregano vokser vilt både i Norden og i Spania. Den er lett å dyrke i potter og tåler godt å tørke mellom vanninger.

Den spanske humle
Oregano som vokser i varme, tørre områder ved Middelhavet blir unektelig mer intens på duft og smak enn vår nordiske variant. Oregano trenger sol for virkelig å komme til sin rett. Næringsfattig, tørr jord med masse sol gir en sterk, intens smak.

Vil du virkelig prøve ut smaken på lokal oregano i Spania, så finn en bod på et utendørsmarked der det selges vilthøstet, tørket oregano. Ta den med hjem og gjør som mange spanjoler, særlig de som holder til på sørkysten av landet: Hell god olivenolje på en liten skål, knus litt oregano mellom fingrene og dryss over. Dypp godt brød i olje-/krydderblandingen – da vet du ganske raskt om du har å gjøre med kvalitetsvare. Olje og oregano er forresten et utmerket alternativ til smør på brødet om du skal spise det som tilbehør til lunsj eller middag.

I Spania vil du ofte få servert oregano på toppen av salater, i supper og stuinger og til både fisk og kjøtt. Mange krydrer den berømte chorizo-pølsen med oregano. Oliven marinert i olje og oregano er en delikatesse. Den flerårige urten kan brukes til så mangt.

Oregano er en plante som ble høyt verdsatt allerede av oldtidens grekere. Den skal ha blitt oppfunnet av selveste kjærlighetsgudinnen, Afrodite, ble det sagt. Langt senere, på 1500-tallet anbefalte den engelske urtelegen Nicholas Culpepper te trukket på oreganoblader for å rense kroppen og for å bekjempe virkningene av slangebitt. Mange steder er oregano forresten brukt for å holde skadelige insekter på avstand. Maur skal visstnok mislike oregano-duft. Oregano har i det hele tatt blitt sett på som litt av et universalmiddel i mange verdenshjørner.

I likhet med timian inneholder oregano tymol, som har en desinfiserende virkning. Det er nok derfor te av oregano gjennom historien er brukt ved infeksjoner i munn og svelg. Brukt med måte, skal urteteen visstnok også bidra til rolig søvn – det kunne kanskje vært nyttig i disse sommerhete tider? I våre dager har vi funnet ut at oregano byr på sterke antioksidanter og i alle fall derfor kan gi et aldri så lite bidrag til helsa.

Hvordan det nå enn måtte være, oregano trives som mange av oss både i Norden og på sørligere breddegrader. I nord blir smaken på oregano gjerne mild og rund, i sør fyrrig og sterk. Smak og behag.

 

Hilsen Oliven & Poteter!

Følg oss på:                         www.Olivenogpoteter.com
Send oss noen ord:         olivenogpoteter@gmail.com
Facebook:                           www.Facebook.com/Olivenogpoteter

Vi publiserer nye artikler hver mandag og fredag. Noen ganger litt oftere.